Вирощування салату вдома на підвіконні

Вирощування салату вдома на підвіконні на перший погляд здається безглуздим. Зайві клопоти і навіть витрати заради жмені листочків – кому воно треба? Однак багато дачників і в осінньо-зимовий період не можуть вгамуватися. Нам необхідний город цілий рік! Ми готові возитися з землею і дренажем, з насінням і підсвічуванням в домашньому міні-городі просто так. По любові. А власноруч вирощена свіжа зелень в салаті – додатковий стимул і привід для гордості.

Зелену цибулю в домашніх умовах вирощують всі. Вигонку петрушки з кореня теж пробували багато. А ось листовий салат – рідкісний гість наших горщиків і ящиків. Давайте розкриємо всі секрети вирощування салатних культур в приміщеннях.

Складнощі вирощування салату на підвіконні

І почнемо відразу з труднощів, з якими належить зіткнутися домашньому салатоводу. Їх всього три, зате таких, що можуть відлякати навіть досвідчених городників:

• Прохолодне повітря. Салат погано росте в спеку. Висока температура повітря спонукає його до цвітіння. А коли салат йде в стрілку, листя його грубіють і гірчать. Оптимальна температура для салатних культур – + 15-17°С. Доведеться нам пошукати містечко прохолодніше (утеплена лоджія, холодний коридор або веранда-головне, щоб там температура нижче п’яти градусів не падала.)
• Хороша освітленість. Як не крути, але восени і взимку денного світла з віконця для повноцінного росту листя недостатньо. Щоб зав’язати хороші розетки, світлолюбному салату знадобиться досвічування фітолампами. Без додаткового освітлення все, що нам “світить” в підсумку, це пара-трійка кволеньких листочків врожаю.
• Постійне, але не надмірне зволоження. Сухий грунт і повітря негативно позначаються і на смаку салату, і на розвитку рослини. Воно завчасно зацвітає. Необхідні регулярні поливи і періодичні обприскування з пульверизатора.

Хто не злякався і готовий продовжувати експеримент з вирощування салату, ласкаво просимо на наступний відповідальний етап – вибір найбільш придатних сортів.

Вибір сортів салату для домашнього вирощування

Для домашнього городу найкраще підходять крес-салат і листові різновиди салату. Качанні сорти до умов недостатньої освітленості практично не пристосовані. Нічого хорошого на підвіконні з них не виросте. Що стосується сортів, вибираємо самі скоростиглі, тіньовитривалі і посухостійкі.
Серед листових салатів для вирощування в домашніх умовах найкраще підходять сорти:

• Батавія;
• Лоло Росса;
• Лоло Біонда;
• Гранд-Рапідс;
• Вітамінний;
• Ред Кредо;
• Смарагдове мереживо;
• Новорічний.

А крес-салат підійде будь-якого сорту. Він росте так само добре, як зелена цибуля, може навіть обходитися без грунту. До технології отримання зелені крес-салату ми ще повернемося, вона заслуговує особливої уваги.

Агротехніка листових різновидів салату в домашніх умовах: інструкція

Посадочні ємності

Для вигонки салатного листя нам знадобляться пластикові ящики глибиною 20-25 сантиметрів або горщики об’ємом в 1-2 літри. На дні ємностей обов’язково повинні бути дренажні отвори. Якщо їх немає, доведеться просвердлити самим. Без хорошого дренажу салату не обійтися.

Підготовка грунту

З грунтом, як зазвичай, у нас два варіанти:

• Покупна готова грунтова суміш. Годяться і універсальні грунти, і “овочеві” модифікації.
• Самостійне приготування. Найшикарніша грунт-суміш кокосового волокна і біогумусу в пропорції 2: 1. У ньому взагалі все відмінно без всяких підгодівль зростає. Ще один відмінний склад – дернова земля з перегноєм 1:1. А взагалі для скоростиглого салату підійде будь-яка щільна земля. Городня, з найближчого Лісочка або парку, навіть з клумби біля під’їзду.

Землю або грунтовий субстрат власного приготування рекомендують попередньо знезаразити – пролити розчином марганцівки або “Фітоспорину”.

Посів насіння салату

Перед посівом на дно ємності насипаємо невеликий шар дренажного матеріалу. Ним може служити керамзит, бита цегла, дрібна галька, шматочки пінопласту або синтепону. Заповнюємо ящики або горщики грунтом, залишаючи півтора або два сантиметри до краю. Це потрібно, щоб зростаюче коріння не виштовхувало землю з ящиків. Розрівнюємо і поливаємо грунт.
Насіння сіємо довільно. Відразу важко витримати відстань між кущами, краще потім прорідити. Зверху засипаємо посіви тонким шаром грунту (не більше 1/2 сантиметра). Злегка обприскуємо верхній шар грунту теплою (30°С) водою і закриваємо ємність плівкою або склом. Виходить своєрідний парник. У ньому волога не буде сильно випаровуватися, і насіння проклюнутся швидше. Лишається поставити наші домашні грядки в тепле місце і дочекатися сходів. Очікування обіцяє бути недовгим – через 4-5 днів зазвичай з’являються перші “петельки”.

Догляд за сходами: полив, проріджування, підгодівлі, досвічування

З появою зелених сходів знімаємо поліетилен з ємностей і виставляємо їх на світле підвіконня. Південна, південно-східна або південно-західна сторони, звичайно, краще, але на ділі ставимо туди, де є місце. Тепер основний догляд за сіянцями полягатиме в регулярних поливах і підсвічуванні.

Салатам суха земля і сухе повітря не до вподоби, тому поливати доведеться часто (через день або через два). При низькій вологості повітря в приміщенні необхідно час від часу обприскувати листя. Молоді сходи спочатку можна частіше обприскувати, ніж поливати під корінь. Частота і обсяг поливу залежить від погоди, розташування ємностей і температури на вікні. Ясно, що салату, що росте на південному підвіконні, знадобиться більше вологи. А в сонячні дні вода випаровується швидше і т. д. для поливу і “душа” з розпилювача використовуємо відстояну водопровідну воду кімнатної температури.

Оптимальний світловий день для салату становить 12-14 годин. Це означає, що восени і взимку від 2 до 5 годин нам потрібно компенсувати досвечиванием. Лампи денного світла маємо на висоті 60 сантиметрів над ящиками.

Проріджуємо салат двічі. Перший раз – через 7 днів від появи перших сходів. Висмикуємо зайві сіянці, щоб між сусідами було по 1-2 сантиметри. Другий раз (з появою двох-трьох справжніх листків) залишаємо між рослинами відстань в 4-5 сантиметрів. Загущеність в ящиках шкідлива: вона провокує стебла до витягування, а зелені при цьому утворюється мало. ДО РЕЧІ, віддалені рослини можна посадити в окремі стаканчики і доростити до повноцінної розетки.

Підгодовувати салатні культури потрібно тільки в тому випадку, якщо ми не впевнені в родючості грунту. Принесли землиці з найближчої клуби? Тоді підживимо разок Гуматом або універсальним добривом для кімнатних рослин. Посіяли салат в покупний грунт або додали біогумусу в ящик? Додатково годувати немає потреби.

Збирання врожаю

Приблизно через 20-25 днів почнемо збір свого домашнього врожаю. Хто-то поступово зриває нижні листочки, залишаючи основну розетку рости. Хтось висмикує рослину цілком, ще раз проріджуючи посадки. Приблизно через 4-5 тижнів після посіву салат починає випускати квітконоси. До цього краще не доводити, а вирвати всі кущики з корінням і відправити на зберігання в холодильник.

А в звільнені ящики садити наступну партію!

Крес-салат на підвіконні

Крес-салат – або водяний крес – один з найбільш невибагливих жителів домашнього городу. Його можна виростити на північному або західному вікні, в будь-якому дрібному посуді або коробці, без досвітки і навіть без грунту. Правда, смак зелені не всіх влаштовує, зате вітамінів і корисних властивостей у крес-салату маса.

При наявності будь-якого субстрату (грунт, торф, тирса) насипаємо його в ємність шаром в 2-3 сантиметри і проливаємо. По поверхні розсипаємо насіння, засипаємо грунтом всього лише на півсантиметра і чекаємо сходів.

Можна виростити крес-салат на поролоні або тканини. У горщику або піддоні з бортиками (як мінімум 5 сантиметрів) розміщуємо кілька шарів м’якої тканини, паперових рушників/серветок або листового поролону, покритий зверху парою звичайних серветок. Висота “наповнювача” повинна бути близько 3 сантиметрів. Всі шари гарненько просочуємо водою. По поверхні набряклого паперу густо розсипаємо насіння. І чекаємо сходів.

Поролонову грядку для крес-салату можна спорудити разом з дитиною. А потім з подивом спостерігати як проростають насіння і з’являються соковиті стебла і листя.

Догляд за крес-салатом – це підтримка вологості субстрату. Хоч тканина, хоч тирса – пересихати наша грядка не повинна ні в якому разі. Інакше рослини загинуть. Але і застою води допускати не бажано.

Ніякого проріджування кресу не потрібно. Навпаки, щільно посіяні рослини будуть підтримувати одна одну у вертикальному положенні. Коли крес-салат досягне висоти в 8-10 сантиметрів, дбайливо зрізаємо його ножицями. Зелень кресу погано зберігається, краще відразу вжити її на бутербродах або в свіжому салаті.

Щоб їсти крес-салат всю зиму, кожні 3-4 дні висіваємо нову партію. Зростає ця культура дуже швидко. Урожай зазвичай знімають через 14-20 днів після посіву.